Yuugo Hachiken es estudioso, trabajador y está cansado de intentar estar a la altura de unas expectativas que no puede cumplir. Con la llegada de un nuevo curso escolar, decide matricularse en el Instituto Agrícola de Ooezo, un internado situado en la campiña de Hokkaido, para escapar del estrés que le causan sus padres.

Al principio, Hachiken estaba convencido de que le iría bien en esta institución, pero sus talentosos compañeros de clase, que han vivido en granjas toda su vida y lo saben todo sobre alimentos, verduras e incluso la fisiología del ganado, no tardan en demostrarle lo contrario. Ya sea levantándose a las cinco de la mañana para realizar un trabajo agotador o para cuidar de los animales de la granja, Hachiken es un completo aficionado en lo que se refiere a la dura vida agrícola.

Gin no Saji sigue la cómica historia de un joven estudiante que intenta adaptarse a un entorno completamente nuevo, conociendo a mucha gente única por el camino. Mientras se esfuerza por apreciar su entorno, Hachiken espera descubrir sus sueños, para poder llevar una vida plena en sus propios términos.